Oblíbené trio: „Vanilkový beránek, velikonoční koláč a mazanec“

Dopřejte si Velikonoce bez stresu a zbytečných nákupů. Rychlé a úžasné pečení. Tradiční beránek s vanilkou, pomerančovou a citronovou kůrou, voňavým podmáslím a rozinkami a směs na úžasný (nejen) velikonoční koláč.

Velikonoční beránek

Složení: hladká mouka, cukr moučka, prášek do pečiva, sušená pomerančová kůra, sušená citronová kůra, směs koření.

Výživové hodnoty na 100 g výrobku (g): tuky 1,4, z toho nasycené mastné kyseliny 0,2, sacharidy 76, z toho cukry 32, bílkoviny 4,8, sůl 0. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1483/354. Hmotnost: 300 g

Příprava: 2 vejce, 190 ml smetany ke šlehání a 45 g rozpuštěného vychladlého másla důkladně promícháme (mohu použít mixér), přidáme směs na pečení a znovu dobře promícháme. Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme moukou, směs nalijeme do formy a rozetřeme směrem k okrajům a uším. Pečeme při 170 °C asi 40 minut. Otestujte špejlí, pečte, dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá. Ozdobte mašlí a posypte moučkovým cukrem. TIP: Do těsta můžete přidat rozinky namočené v rumu (asi 50 g), kandované ovoce nebo trochu rumu (0,02 l) podle chuti.

Mazanec s rozinkami

Složení: hladká mouka, krupicový cukr, nesířené rozinky, vanilinový cukr, sušené droždí, citronová kůra, sůl.

Výživové hodnoty na 100 g výrobku (g): tuky 1,4, z toho nasycené mastné kyseliny 0,2, sacharidy 74, z toho cukry 22, bílkoviny 9,8, sůl 0,1. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1483/354. Hmotnost: 460 g

Příprava: 85 g rozpuštěného a vychladlého másla smíchejte s 1 vejcem a 1 žloutkem a 150 ml mléka. Přidejte směs na pečení, vypracujte hladké těsto a nechte na teplém místě 60min kynout. Vytvarujeme bochník, který necháme přikrytý kynout dalších 60-90min. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Pomazánka je hotová, když se do ní zapíchne špejle a vytáhne se suchá.

Velikonoční koláč s vanilkou

Složení: cukr moučka, hladká mouka, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, vanilinový cukr, vanilka.

Výživové hodnoty na 100 g výrobku (g): tuky 0,1, z toho nasycené mastné kyseliny 0, sacharidy 87,3, z toho cukry 0, bílkoviny 0,3, sůl 0. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1541/368. Hmotnost: 480 g

Příprava: 5 vajec, 250 ml vaječného likéru a 250 ml slunečnicového (nebo jiného chuťově neutrálního) oleje důkladně promícháme (lze jemně promíchat mixérem), přidáme směs na pečení a znovu dobře promícháme. Formu na sušenky vymažte máslem a vysypte moukou, poté do ní nalijte směs. Pečte při 170 °C asi 50-55 minut. Testujte špejlí, pečte, dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá. TIP: můžete použít i obyčejnou bábovkovou formu.