- Velikonoce
- Novinky
- Bezlepkové směsi
- Školní pečení
- Výhodné sety
- Grilování
- Směsi na pečení bábovek
- Směsi na pečení muffinů
- Směsi na pečení cookies
- Směsi na pečení perníků a brownies
- Směsi na pečení chleba
- Směsi na pečení koláčů a sušenek
- Posypy, košíčky, karamel
- Dárková balení
- Směsi na pečení v dóze
- Směsi na pečení v sáčku
Straciatto – lahodné hovězí maso na víně a zelenině
V Itálii mimořádně oblíbené jídlo na neděli (nejen).
Kolik to trvá: Příprava 15 minut, dušení/pečení 3,5 hodiny, dokončení cca 30 minut
Co potřebujeme:
Hovězí plec
100 g slaniny
3 mrkve
3 velké cibule
3-4 paličky řapíkatého zeleru
lžíci rajčatového protlaku
velkou hrst rajčat
200 ml kvalitného červeného vína
200 – 300 ml hovězího vývaru
100 g másla
Olej, sůl, pepř
3 bobkové listy, čerstvý tymián




Jak na to:
Maso nařežeme na větší kostky. Posolíme, opepříme.
Do hrnce se silným dnem dáme na kostičky nakrájenou slaninu, necháme opéct. Vybereme. V tuku osmahneme narychlo maso z každé strany. Vybereme. Přidáme trochu oleje, cibuli, mrkev a zeler nakrájené na menší kousky. Opražíme, osolíme. Když je zelenina opražená, zamícháme do ní protlak a přidáme rajčata nakrájená na kousky, tymián, bobkové listy. Zalijeme vínem, necháme trochu vydusit, zalijeme vývarem, vložíme slaninu a maso, přikryjeme a dusíme na velmi mírném plameni, nebo pečeme při 130 stupních 3,5 hodiny.
Potom vyjmeme maso a necháme na mírném plameni bez poklice zahustit do požadované hustoty. Odstavíme a zašleháme na malé kostičky nakrájené studené máslo. Omáčka takto krásně zhoustne a získá úžasnou chuť. Vložíme maso a užíváme. K chlebům, bramborovou kaší, polentou nebo i rýží.

