2 vejce, 190ml smetany na šlehání a 45g rozpuštěného vychladlého másla dobře promícháme ručním mixerem, přidáme směs na pečení a zase důkladně promícháme. Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme moukou, nalijeme do ní směs, rozetřeme směrem do krajů a oušek. Pečeme při 170 °C asi 40 minut. Zkusíme špejlí, pečeme dokud nevytáhneme špejli suchou. Zdobíme mašlí a moučkovým cukrem.

TIP: Do těsta můžeme dle chutě přidat rozinky namočené v rumu (cca 50g), kandovanou citronovou a pomerančovou kůru, nebo jenom samotný rum (0,02l).