Sada na pečení „Velikonoční klasika“ – beránek, mazanec, linecké a vykrajovátka na sušenky

Základní balíček velikonočního pečení

Sada nerezových vykrajovátek na sušenky 6ks (vajíčko a 5 mini vykrajovátek)

Směs na pečení Beránek

Složení: hladká mouka, cukr moučka, prášek do pečiva, sušená pomerančová kůra, sušená citronová kůra, směs koření.

Výživové hodnoty na 100 g výrobku (g): tuky 1,4, z toho nasycené mastné kyseliny 0,2, sacharidy 76, z toho cukry 32, bílkoviny 4,8, sůl 0. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1483/354. Hmotnost: 300 g

Příprava

Důkladně vyšlehejte 2 vejce, 190 ml smetany ke šlehání a 45 g rozpuštěného vychlazeného másla (mohu použít mixér), přidejte směs na pečení a znovu dobře promíchejte. Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme moukou, směs nalijeme do formy, rozetřeme směrem k okrajům a uši. Pečeme při 170 °C asi 40 minut. Otestujte špejlí, pečte, dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá. Ozdobte mašlí a posypte moučkovým cukrem. TIP: Do těsta můžete přidat rozinky namočené v rumu (asi 50 g), kandované ovoce nebo trochu rumu (0,02 l) podle chuti.

Směs na pečení lineckých sušenek

Složení: hladká mouka, cukr moučka, směs koření.

Výživové hodnoty na 100 g výrobku (g): tuky 1,2, z toho nasycené mastné kyseliny 0,2, sacharidy 77, z toho cukry 30, bílkoviny 8,2, sůl 0. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1506/360. Hmotnost: 510 g

Příprava

Smíchejte 300 g změklého másla s 1 vejcem a směsí na pečení, důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto. Dejte na 1 hodinu do chladničky. Vyválíme na pomoučené desce na tloušťku asi 0,5 cm, vykrajujeme tvary. Když je těsto velmi lepivé, vložíme ho na chvíli zpět do lednice. Pečeme při 170 °C asi 10-15 minut. Po vychladnutí slepíme marmeládou a posypeme moučkovým cukrem.

Směs na pečení Mazance s plátky mandlí na posypání

Složení: hladká mouka, krupicový cukr, nesířené rozinky, vanilinový cukr, sušené droždí, citronová kůra, sůl.

Výživové hodnoty na 100 g výrobku (g): tuky 1,4, z toho nasycené mastné kyseliny 0,2, sacharidy 74, z toho cukry 22, bílkoviny 9,8, sůl 0,1. Energetická hodnota (kJ/kcal) 1483/354. Hmotnost: 460 g

Příprava

Smíchejte 85 g rozpuštěného a vychladlého másla s 1 vejcem a 1 žloutkem a 150 ml mléka. Přidejte směs na pečení, vypracujte hladké těsto a nechte na teplém místě 60min kynout. Vytvarujte bochník, který nechte přikrytý kynout dalších 60-90min. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Pomazánka je hotová, když se do ní zapíchne špejle a vytáhne se suchá.