Všechny recepty, Polévky

Květáková krémová polévka bez mouky a smetany

Jak dlouho to trvá

30 minut

Co potřebujeme

1 malý květák

2 velké brambory

1,5 – 2 l zeleninového vývaru

2 vejce

sůl

pepř

1 rohlík

1 lžíci másla

Jak se to dělá

Brambory nakrájíme na malé kostičky, vložíme do vývaru. Květák rozebereme na malé růžičky a vložíme do vývaru. Uvaříme do měkka.

Mixujeme na jemný krém a vlijeme zpátky do hrnce. Zahřejeme asi na 70 stupňů.

Už nevaříme. 2 vejce rozšleháme vidličkou a pomalu vmícháváme do polévky. Dochutíme solí a pepřem.

Rohlík nakrájíme na malé kostičky a osmahneme na másle.

Polévku podáváme s máslovými krutony a posypané petrželkou.