Jídla s masem

Sekaná s panenkou

Sekaná s panenkou

Jak dlouho to trvá

20 minut příprava, odležení 1 noc, pečení hodinu

Co potřebujeme

650 g mletého vepřového masa

250 g panenky

300 g slaniny nakrájené na plátky (pancettu nebo uzenou slaninu)

1 malou cibuli nebo šalotku

2 stroužky česneku

sůl, pepř

provensálské koření

hrst zelené petrželky

Jak na to

Panenku nakrájíme na malé kousky a smícháme s masem, solí, pepřem, provensálským kořením, zelenou petrželkou. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, utřený se solí na pastu.

Přikryté fólií necháme odležet několik hodin.

Slaninu pokládáme žebrovitě na pekáč a zabalíme do ní sekanou.

Pečeme při 180 – 200 st. C asi hodinu.