Nezarazene CZ, Všechny recepty, Jídla s masem

Jednoduché a rychlé zapečené brambory – Tartiflette

Jednoduché a rychlé zapečené brambory - Tartiflette

Velmi jednoduchý a rychlý recept – když máte málo času na vaření. Typický francouzský recept.

Jak dlouho to trvá: příprava asi 10 minut, 20 minut se vaří brambory, 25 minut v troubě

Co potřebujete (pro 4 osoby):

1 kg brambor (nejlépe pevnější typ)

200 g uzené slaniny (nejlépe oravská nebo anglická)

2 cibule

2 stroužky česneku (volitelné)

250 ml smetany (30 %)

100 ml suchého bílého vína

1 celé kolečko sýra Reblochon (cca 450 g) nebo sýr na Raclette

Sůl, pepř, muškátový oříšek

Máslo na vymazání formy a strouhanka na vysypání

Jak na to:


Brambory ve slupce předvařte v osolené vodě asi 20 minut, aby změkly, ale nerozpadaly se.

Slaninu opečte na pánvi, přidejte cibuli (a česnek) a restujte dozlatova, poté podlijte vínem a nechte odpařit. Zapékací mísu vymažte máslem a vrstvěte brambory, osolte, opepřete a přeložte směsí slaniny s cibulí.

Vše přelijte smetanou smíchanou s trochou muškátového oříšku.

Na brambory rozložte sýr. Pečte v troubě na 200 ° C asi 25-30 minut, dokud není sýr krásně roztečený a povrch zlatavý.