Jídla s masem, Všechny recepty

Krůtí stehna se zeleninou

Krůtí stehna skoro nikdo nekupuje – řekl můj řezník. Škoda, jsou super!

Jak dlouho to trvá

2 hodiny i s pečením

Co potřebujeme

4 ks krůtí stehen – dolní, horní – podle chuti

6 stroužků česneku

3 cibule (může být jarní cibulka)

1 pórek

3 řapíky celeru

6 mladých mrkev

olej (přepuštěné máslo) na opékání,

sůl

koření

200 ml vývaru nebo vody

Jak na to

Krůtí stehna posolíme, opepříme a osmahneme na másle z každé strany. Vyjmeme, ve výpeku osmahneme cibuli, česnek, pórek, řapíkatý celer – vše nakrájené nahrubo.

Na zeleninu položíme maso, podlijeme vývarem a dáme na 180 stupňů zakryté péct na 90 minut. Po hodině vložíme půlky mrkev a dopečeme.

Maso jednou otočíme, polijeme výpekem a posledních 10 minut pečeme odkryté. Podáváme s bramborovou kaší nebo rýží. Nebo bagetou.

Finta

Dolní stehna mají uvnitř takové podivné tenké „paličky“ – doporučuji koupit vykoštěné.