Jídla ze zeleniny, Všechny recepty, Jídla s masem, Děti

Svěží cuketové frikadelky s fetou

Jak dlouho to trvá: cca 45 minut

Co potřebujeme (14 kusů)

3 cukety (každá cca 200 g)

1 cibule

1 stroužek česneku

1 jarní cibulka

9 PL olivového oleje

4 PL strouhanky

2vejce

200 g sýru feta

40 g parmazánu

2 větvičky petržlenové natě

4-5 PL mouky, v případě potřeby přidejte mouku na vymíchání.

podle chutě: ½ svazku kopru, 2 větvičky máty

Jak na to:

Cuketu omyjte, očistěte a nahrubo nastrouhejte. Cibuli a česnek oloupejte a najemno nakrájejte nebo nasekejte. Jarní cibulku omyjte, očistěte a nasekejte. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje. Cibuli a jarní cibulku orestujte asi 5 minut, dokud nebudou průsvitné. Přidejte česnek a krátce orestujte. Přidejte cuketu a opékejte asi 5 minut. Vložte do cedníku a nechte krátce vychladnout. Zeleninu jemně vyždímejte a vložte do velké mísy.

Přidejte strouhanku a vše spolu promíchejte. Vyšlehejte vejce, nadrobte fetu a obojí vmíchejte. Najemno nastrouhejte parmazán a vmíchejte.

Umyjte kopr, petrželku a mátu. Bylinky, kromě kopru a petrželky, nadrobno nasekejte. Přidejte k cuketové směsi a promíchejte. Dochuťte solí a pepřem. Vše míchejte do hladka. Pokud je směs příliš tekutá, přidejte trochu mouky.

Z 1 kopcovitej polievkovej lyžice cuketovej zmesi vytvarujte guľku a mierne ju sploštite (vytvoríte 12 – 16 kusov). Na tanier nasypte múku. Obaľte v nej cuketové guľky a otraste prebytočnú múku. Vo veľkej panvici rozohrejte približne 7 polievkových lyžíc oleja. Smažte guľky, jednu po druhej, približne 4 minúty z každej strany dozlatista. Nechajte scediť na kuchynskom papieri.


Dobrou chuť!