Všechny recepty, Jídla ze zeleniny, Polévky

Polévka z mladých cuket s vůní kari „Soupe de courgettes au parfum de curry“

Polévka z mladých cuket s vůní kari "Soupe de courgettes au parfum de curry"

Jak dlouho to trvá: 20 minut

Co potřebujeme

500 g malých cuket

2 lžíce olivového oleje

1 střední cibuli

60 g pórku (jen bílou část)

1 stroužek česneku

1brambor

1 lžičku kari koření

750-1000 ml vývaru

sůl, pepř

Jak na to

Konce cuket odkrojte, cukety nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a pórek, opečte tak, aby nezhnědli. Přidejte cukety, nadrobno nakrájený česnek, kari-koření, sůl, pepř. Smažte asi 5 minut. Pozor, aby se zelenina nepřipálila. Přidejte na malé kousky nakrájené brambory, opečte vše spolu, zalijte vývarem a dovařte. Trvá to cca 10 minut. Zmixujte najemno, dochuťte. Přeceďte přes síto a podávejte s krutony, osmaženými na másle nebo s piniovými oříšky, osmaženými nasucho.