Všechny recepty, Děti, Moučníky

Pizza/Pinsa a jednoduchý rajčatový základ

Pizza/Pinsa a jednoduchý rajčatový základ

Jak dlouho to trvá 30 minut

Rajčatový základ

  • 1 konzerva loupaných rajčat (400g)
  • 3 stroužky česneku
  • 1 mrkev
  • 1 stonek řapíkatého celeru (my nedáváme)
  • nakonec můžete přidat čerstvou nasekanou bazalku
  • sůl
  • vaše oblíbené přísady na pizzu/pinsu – například mozzarella (u nás vede blaťácké zlato), šunka, salám, rajčata, rucola, mortadela, pistácie…

Jak na to:

Česnek oloupeme, stačí, když ho rozdrtíme nožem a na olivovém oleji v navici nebo kastrůlku opečeme. pozor – nesmíme se spálit, zničil by celou omáčku. Přidáme rajčata, nastrouhanou mrkev a 1dl vody. Osolíme. Necháme povařit 20 minut přikryté. Nakonec omáčku rozmixujeme a můžeme okořenit čerstvou bazalkou.

Pinsa

Návod na přípravu: Směs na pinsu vysypeme do mísy, přidáme 400ml vlažné vody. Hněteme, dokud těsto není hladké a neodlepuje se od stěny (cca 15minut). Když je těsto hladké, přidáme 2 lžíce olivového oleje a ještě krátce hněteme, aby se olej zapracoval do těsta. Dáme do uzavřené nádoby do chladničky na 24-72 hodin. Těsto po vykynutí vyjmeme, rozdělíme na 4 stejné díly, na plech vysypeme vyšší vrstvu hladké mouky. Těsto na plechu vytahujeme prsty na obdélník a pečeme na 250 ° C asi 5min. Pinsu vyjmeme, dáme na ni rajčatový nebo jiný základ, obložíme a dáme na 3-4 min dopéct.