Všechny recepty, Jídla s masem, Velikonoce

Treska zapečená v parmazánové krustě

Treska zapečená v parmazánové krustě

Ryba s fantastickou čepicí zachutná i těm, co ryby nemusí.

Jak dlouho to trvá

Hodinu

Co potřebujeme na 4 porce

600 g brambor

600 g tresky

100 g storuhaného parmazánu

4 hrsti strouhanky

Velkou hrst bylinek (bazalka, pažitka, petrželka), nasekaných na velmi jemno

olivový olej, cca 5 lžic

sůl, pepř

125 ml smetany

máslo na vymazání pekáčku

Jak na to

Brambory uvaříme ve slupce, necháme trochu vychladit, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Zapékací formu potřeme máslem a na dno naskládáme brambory. Posolíme, pokořeníme, polijeme smetanou. Rybu osolíme, jemně opepříme. Položíme na brambory tak, aby byly celé zakryty rybou. Můžeme ji nakrájet na porce. V míse zamícháme parmazán, sůl, pepř, strouhanku a bylinky. Nalijeme olivový olej a zamícháme na sypkou masu. Musí se ještě sypat, ať není příliš olejová. Masou přikryjeme rybu. Tloušťka by měla být alespoň jeden centimetr.

Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut. Pozor, aby se vám krusta nespálila.

Podáváme se zeleninou.

Tip

Použijte raději menší zapékací mísu tak, aby ji ryba zcela zaplnila.