Všechny recepty, Paštiky a pomazánky

Pomazánka z lososa

Pomazánka z lososa

Nebo lososový rillettes – úžasný dárek i předkrm.

750 g čerstvého lososa vaříme v páře asi 10 minut. Ve středu zůstane mírně syrový. Do vody na vaření dáme sůl, citronovou kůru a bílé víno.

Uvařeného lososa bez kůže a šedého masa rozmačkáme vidličkou, přidáme 125 g uzeného lososa nakrájeného na kostičky.

V mixéru mixujeme 50 dg másla, 2 lžíce olivového oleje, 2 žloutky, 100 g bílého jogurtu, šťávu z poloviny citronu, sůl, pepř, půl svazku pažitky.

Vylijeme na lososa, promícháme a plníme do sklenic.

Podáváme vychlazené jako předkrm s bílým pečivem a kouskem citrónu, nebo malé jídlo leckdy přes den i večer.

Finta

Nebojte se vaření lososa na páře. Nedá se to pokazit.

Nákupní seznam

750 g filet z čerstvého lososa, 125 g uzeného lososa, máslo, olivový olej, 2 vejce, 100 g bílého jogurtu, pažitka, citron, sůl, pepř