Jídla s masem, Velikonoce

Lososový filet v listovém cestě se špenátem

Lososový filet v listovém cestě se špenátem

Jak dlouho to trvá: cca 60 minut

Co potřebujeme

500 g čerstvého nebo mrazeného špenátu

600 g lososového filetu bez kůže

2 listové těsta

1 vejce

máslo

sůl, koření, muškátový ořech

Jak na to

Špenát omyjeme, nakrájíme nahrubo. Necháme spařit v hrnci, osolíme, okořeníme muškátovým oříškem. Podusíme, necháme odkapat a vychladnout.

Lososa omyjeme, když má kůži odstraňte ji. Nakrájíme jej na 3-4 stejně velké kusy. Osolíme, opepříme. Listové těsto rozbalíme, rozřežeme na kusy, které pohodlně obalí lososové kusy. Na listové těsto dáme špenát, lososa, přikryjeme daší částí listového těsta. Položíme na pekáček, potřeme žloutkem smíchaným s troškou vody nebo mléka. Ze zbylého těsta vykrojíme kvězdičky, položíme je na těsto, potřeme zbytkem vaječného žloutku a dáme upéct na 210 stupňů cca 20 minut.